「山河海食紀KITA南島食客」8月3日在花博爭豔館登場

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臺灣的原住民族由數十個語言及生活方式不同的族群組成，屬於南島語系民族，過去400年被外來政權稱為「番」、「高砂」或「山胞」，直到民國83年8月1日正式納入憲法獲得正名。目前在臺灣，原住民族語已是國家語言，也是被國際推論是南島語族發源地，近年政府持續推動原住民族相關政策，希望族人繼續將文化傳承下去。

而(113)年8月3日是原住民族正名滿30週年，為紀念這個重要的日子，臺北市政府(113)年8月3日將在花博公園爭豔館舉辦「山河海食紀KITA南島食客」的活動，推廣南島語系民族傳統飲食文化，連結各族群多元美食。

活動名稱是以山、河流、海洋做為發想，對於原住民族來說，山是糧倉、河流與海洋是裝滿漁獲的大冰箱，是日常食材取得的重要來源。活動中邀請6組南島風情表演團隊：原蔚音樂工作室、新世紀文化藝術團、傳源文化藝術團、niyaro’文化傳唱團、夏悅舞集、南島大溪地藝術工作室，將精彩熱情的南島民情帶至現場。

本次活動亮點－部落餐桌，邀請3位知名主廚聯手，以南島民族的文化與食材進行發想與製作。來自花蓮的阿美族胡志強主廚，曾獲得奧克蘭大洋洲國際名廚挑戰賽的金牌得主；知名原住民人文主題餐廳行政主廚張克勤主廚，深耕原住民料理多年也擁有法國藍帶最高廚藝勳章；國家金牌御廚張和錦（水蛙師），累績30多年的餐飲料理經驗，也是臺灣廚師聯盟副理事長，希望透過主廚們的巧思，藉由不一樣的食材、製作方式來展現南島語系民族的文化。