桃園閩南文化節「謝神宴」熱鬧登場　5名頂級總鋪師大展身手秀廚藝

墨新聞｜記者潘明賜／台北報導

記者潘明賜/桃園報導

2025桃園閩南文化節－總鋪師辦桌活動，今（28）日下午在新永和市場登場。市長張善政頒發感謝狀，給5名精心設計辦桌佳餚的總鋪師。張善政表示，今年總鋪師辦桌以謝神宴為主題，邀集台灣南北5名知名總鋪師率領團隊，端出10道用心設計的料理，希望市民在享用美食的同時，也懷抱感恩之心，感謝神明庇佑桃園平安順利。

今日包括：立法委員萬美玲、市議員黃婉如、于北辰、市府文化局長邱正生、經發局長張誠、客家局長范姜泰基、社會局長陳寶民、法務局長賴彌鼎、桃園區副區長邱創正及桃園市工商發展投資策進會執行長王智弘等人，均出席這項活動。

辦桌文化是閩南社會中重要的聚會形式，透過共享佳餚，拉近親友間的感情，依照往例今年席開100桌，但調整訂桌規則，每人限訂一桌，讓更多市民能有機會參與。張善政表示，很感謝桃園市議會的支持，以及景福宮、仁海宮、慈護宮、明倫三聖宮等4所宮廟的贊助，讓所有參與總舖師辦桌的民眾，都可以用非常實惠的價格，享受到水準一流的美食。

文化局指出，今年特邀各具特色的5名總舖師，烹製10道融合在地食材與特色糕點的精緻料理。5位總舖師中，包括：來自桃園、率領6位女性主廚的「彭宣綺」總舖師，以細膩及充滿創意的手藝，展現女性在辦桌文化中的深厚實力與獨特巧思；中南部第四代總舖師「謝文芳-阿芳師」則運用自身多年的經驗，以澎湃道地的菜色獲得許多民眾好評。

國宴主廚「張和錦-水蛙師」巧妙運用桃園在地食材呈現他對料理的熱情與執著；「陳祿舜-三心小祿師」則秉持著他「三心」（專心、用心、放心）料理哲學，將每道料理細緻入味，打造米其林等級的星級辦桌。最後則是擁有私廚背景的「王俊傑-阿傑師」，為這次辦桌帶來高端料理手法與創新口感，為享用美食的食客，口口都能嚐到令人驚豔的新美味。