記者馬源培/台中報導
霧峰除了是香米的故鄉,也是全台杏鮑菇、秀珍菇及金針菇等食用菇類的重要生產地,台中市政府農業局舉辦「台中幸福城市食光相遇」活動,今(22)日帶領民眾至霧峰菇類產學館及台灣農漁業物產館,認識霧峰在地香米及菇產業的發展與全食物利用的概念。農業局表示,期望透過活動讓民眾重新認識在地農產業,支持地產地消。
農業局表示,今日由專業的講師帶領民眾深入霧峰菇類王國,認識台中市菇類產業,了解食用菇的栽培技術,並探討如何利用現代農業科技提高種植效率,此外,與參與的民眾分享食材如何從生產、加工到餐桌的完整旅程,理解每一口食物都與自然和農業息息相關,鼓勵大家把「食」當作與農業、永續發展和生態保護之間的橋樑。
活動中,也透過米糠漬食材保存技術的介紹與實作,讓大小朋友親手製作發酵漬物,從中探索食材變化的無限可能,為日常餐桌增添更多營養與風味,並呼籲大家在日常生活中踐行「全食物利用」的理念,減少浪費,珍惜每一分食物,同時激發大家對食材轉化和創新料理的熱情,並重新思考食物與土地之間的珍貴聯繫。
農業局指出,「台中幸福城市-食光相遇」系列活動透過五感體驗加深民眾印象,讓食農精神實踐於生活日常中,與民眾共同推動飲食、農業及環境的永續發展,達成2030永續發展目標!
〈中市農業局「台中幸福城市食光相遇」活動 帶領民眾認識霧峰香米及菇類〉這篇文章最早發佈於《668 News》。